• 1 kopke havermout
• 1 kopje net-swiete amandelmolke
• 2 aaien
• 1 eetlepel kokosnootoalje, gesmolten
• 1 teelepel vanille-ekstrakt
• 1 eetlepel maple syrup
• 2/3 kopje havermoal
• 2 teelepels bakpoeier
• 1/2 teeleppel seesâlt
• 1 teeleppel kaniel
• 1/3 kopke pekansnoten

Kombinearje rôle haver en amandelmolke yn in grutte kom. Lit stean foar 10 minuten foar de oat om te verzachten.

Foegje de kokosnota-oalje, aaien en maple-siroop ta oan 'e haver en roer om te kombinearjen. Add oat moal, bakpulver, en kaniel en stir oant krekt kombinearre; net over-mix. Pecannoten foarsichtich ynfold.

Verwarm in nonstick-panne oer middel-hege waarmte en fet mei wat ekstra kokosnoot-oalje (of wat jo leaver hawwe). Skep 1/4 beker beslach en drop yn 'e panne om lytse pankoeken te meitsjen (ik hâld fan 3-4 op ien kear te koekjen).

Kook oant jo sjogge dat lytse bubbels ferskine op it oerflak fan 'e pankoeken en de boaiem binne gouden brún, oer 2 oan 3 minuten. Draai de pankoeken om en koekje oant de oare kant gouden brún is, noch 2 oant 3 minuten.

Ferfier pankoeken nei in waarme oven of let en werhelje oant jo al it beslach brûkt hawwe. Tsjinje en genietsje!

Wolle dit resept 100% plant-basearre en fegane meitsje? Wissel yn ien flaaks- of chia-aai yn plak fan de aaien.

Hâld wat wille mei de roerders! Besykje mini-sûkelade-chips, walnuten, sûchde applen, en pearen, of blueberries. Meitsje it jo eigen.

Wolle jo dit resept meitsje foar it meitsjen fan miel? Makje! Bewarje de pankoeken gewoan yn in ljochtkeamer kontener en plak se yn 'e kuolkast foar maksimaal fiif dagen. Jo kinne se ek oant 3 moannen befrieze.