• 1 beker / 200g Wite Basmati-rys (grûn wosken en dan 30 minuten yn wetter weapen en dan ôfstrakt)
• 3 Eetlepels Kookoalje
• 200g / 2 kopkes (los ferpakt) - tinne SLIZEN uien
• 2+1/2 eetlepel / 30g knoflook - fyn hakken
• 1/4 oant 1/2 teeleppel Chili flakes of nei smaak
• 150g / 1 kopke griene paprika - Snije yn 3/4 X 3/4 inch kubes
• 225 g / 3 kopjes wite knooppaddestoelen - yn plakjes
• Sâlt nei smaak (ik haw yn totaal 1+1/4 teeleppel roze Himalaja-sâlt tafoege)
• 1+1/2 beker / 350 ml grientebouillon (LEG SODIUM)
• 1 beker / 75 g griene sipel - snippe
• Sitroensap nei smaak (ik haw 1 eetlepel sitroensap tafoege)
• 1/2 teeleppel grûn swarte piper of nei smaak

De rys in pear kear goed waskje oant it wetter dúdlik is. Dit sil ûntdwaan fan alle ûnreinheden / gunk en sil jaan in folle better / skjinne smaak. Soak dan de rys yn wetter foar 25 oant 30 minuten. Drainje dan it wetter út 'e rys en lit it yn' e sied sitte om it oerstallige wetter ôf te drainjen, oant klear foar gebrûk.

Verwarm in brede panne. Foegje it koekje oalje, slikke sipels, 1/4 teaspoon sâlt en fry op middelhehe foar 5 oant 6 minuten of oant licht gouden yn kleur. Sâlt tafoegje oan 'e sipel sil it focht frijlitte en helpe it rapper te koekjen, dus oerslaan it asjebleaft net. Foegje de chopped knoflook, chili flakes en fry op medium oant medium-lege waarmte foar likernôch 1 oant 2 minuten. Foegje no de gesneden griene paprika en paddestoelen ta. Fry de paddestoelen en piper op middelhehe foar sawat 2 oant 3 minuten. Jo sille merke dat de paddestoel begjint te karamelisearjen. Foegje dan sâlt nei smaak en fry foar in oare 30 sekonden. Foegje de sûchte en strainde basmati-riis, grientebouillon en bring it wetter ta in krêftige ko. Sadree't it wetter begjint te sieden, dan dekke it lid en ferminderje de waarmte nei leech. Koekje op lege waarmte foar sawat 10 oant 12 minuten of oant de rys kocht is.

As de rys klear is, ûntdekke de panne. Koekje ûntdutsen foar mar in pear sekonden om alle oerstallige focht kwyt te reitsjen. Slaen de waarmte út. Foegje de hakke griene sipels, sitroensop, 1/2 teeleppel fris gemalen swarte piper ta en mingje it HJIR SJOCHTS om foar te kommen dat de ryskorrels brekke. DE RIJS NET TE MENGJE, oars sil it sûch wurde. Cover en lit it 2 oant 3 minuten rêste foar de smaak om te mingjen.

Tsjinje waarm mei jo favorite kant fan proteïne. Dit makket 3 SERVINGS.