Split giel dal | पीली मूंग दाल: 1 kop
Sâlt | नमक: smaak
Ginger | Foarm: 1 inch (hakt)
Griene peper | हरी मिर्ची: 2-3 nr. (hakt)
Kerryblêden | कड़ी पत्ता: 8-10 nr. (hakt)
Swarte piper | काली मिर्च: 1 tsp (fris gemalen)

Hjir haw ik giele moong dal nommen, it goed wosken en foar 4-5 oeren weaken, ienris trochweekt, drain it wetter goed ôf en brûk in sif om te drainjen it oerstallige wetter fan 'e moong dal.
Ferfier it yn 'e grindfles en brûk de pulsmodus & grind om semi-grove pasta te meitsjen, soargje derfoar dat jo gjin wetter tafoegje, as jo problemen hawwe by it slypjen, foegje dan mar in bytsje wetter ta, soargje derfoar dat jo gewoan mingje mei in leppel as jo grindje, sadat it unifoarm gemalen wurdt.
Ien kear gemalen, oermeitsje yn in kom en no sâlt, griene chili, curryblêden en farsk gemalen swarte pipernôle taheakje. Soargje derfoar dat jo farsk gemalen swarte piper brûke, om't it in spultsje-wikseler is en it sil gewoan de smaak fan 'e vade opheffe.
Nei it tafoegjen fan alle yngrediïnten mingje goed, soargje derfoar dat jo net in protte klopje, it beslach foar de moong dal vade is klear.
Set no oalje foar frituren op medium hege waarmte, as de oalje ienris hyt genôch is, dip jo fingers yn wetter en nim in lyts part fan 'e bhajiya-beslach en drop yn waarme oalje, jo hoege se net te foarmjen , sille se har foarm foarmje as se ienris yn waarme oalje gean.
Fry de bhajiya's op middelhehe oant it knapperich en goudbrún fan kleur wurdt.
Ienris fried fuortsmite yn in sif en tsjinje waarme en krokante bhajiyas mei spesjale pittige kokosnootchutney.