-Baisan (Gram moal) siften 4 kopjes
- Himalaya roze sâlt 1 tsp of nei smaak
-Zeera (komyn sied) roast en gemalen ¼ tsp
-Ajwain (Carom seeds) ¼ tsp< br>-Baking soda ½ tsp
-Water 2 ¼ kopkes of as nedich
-Kookoalje 2 tbs
-Kookoalje foar frituren
-Hyt wetter as nedich

Treidzje Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (yoghurt) 2 bekers
-Sûkerpoeder ¼ beker
- Himalaya rôze sâlt 1 knyp of nei smaak
-Water ¼ beker of as nedich
-Chaat masala nei smaak
-Papri

Rjochtingen:
-Foegje grammoal, rôze sâlt, komynzaad, caromeseaden, baking soda ta yn in kom, foegje stadichoan wetter ta en klopje oant dikke konsistinsje en trochgean 8-10 minuten klopje of oant it beslag fluffich is.
-Fakje fretten oalje en klopje oant goed kombinearre.
-Yn in wok, ferwaarmje oalje en fry op leech fjoer oant gouden.
-Nim út en lit it 10 minuten rêste.
-Fry wer oant se knapperich & gouden brún binne.
-Lit se folslein koelje.
Hoe Phulkiyan opslaan:
-Jo kinne fried phulkiyan opslaan yn in zip-lock tas foar oant 3 moannen yn 'e friezer of 2 wiken yn' e kuolkast.
-In a kom, heakje hyt wetter ta, frituurde phulki, dekselje en lit se wekke oant sêft, nim dan út it wetter en knyp foarsichtich om oerstallich wetter te ferwiderjen en set apart.
Hoe te brûken Opsleine Phulkiyan:
-Soak gekoelde phulki yn lauw wetter oant sêft.
-Soak beferzen phulki yn waarm wetter oant sêft.
Meethi Dahi Phulki taret:
-Foegje yoghurt, sûker, roze sâlt, wetter ta en klop goed oant glêd.
-Foegje yn in skûtel geweekte phulki ta, klearmakke meethi dahi, sprinkelje chaat masala, garnearje mei papri en tsjinje!