Yngrediïnten

4 1/2 oant 5 beker (1 L oant 1,2 L) fleisbouillon of wetter

4 lbs (1,81 kg) sûnder bonken chuck roastbeef

1 lytse sipel

3 oant 4 kruidnagel knoflook

1 bouillonblokje (of 2 tsk sâlt)

1 droege laurierblêd

8 droege guajillo chilen (stieltsjes en sied fuortsmiten)

2 droege Pasilla chiles (stieltsjes en sied fuortsmiten)

2 droege ancho chiles (stieltsjes en sieden fuortsmiten)

2 knoflookteenen

4 kopkes (475 g) maismoal (ik brûkte it merk Maseca)

2 1/2 tsp bakpoeier

1 1/4 beker (275 g) reuzel of ferkoarting

sâlt nei smaak

2 tbsp oalje (om puree te simmerjen)

35 oant 40 maisdoppen

12 oant 16 liter stoompot

Ynstruksjes

*Opmerking: Brûk de metoade fan jo kar om it fleis te koekjen oant sêft

-Foegje beef, bouillonblokje, droege laurierblêd, sipel, knoflook, 2 beker wetter, deksel mei deksel, set op heech en koekje foar 6 oeren of oant yn in 4,5 crockpot. beef is tender

- As it beef ienris klear is, ferwiderje de sipel, set oan 'e kant en reservearje

- Fuortsmite it beef út de crock pot, fersnipperje of hakje nei de winske tekstuer

- Sied alle flüssigens út crockpot en reservearje

Oanfoljende stappen...