• 1 tbsp extra virgin olive-oalje
• 1 lytse giele sipel yn blokjes
• 1 reade paprika útkeard en yn blokjes helle
• 1 poblano-piper of grien paprika útsletten en yn blokjes snije
• 1 tsk knoflookpoeder
• 1 tsk gemalen komyn
• 1 tsk droege oregano
• 3/4 tsk kosher sâlt
• 1/4 tsp grûn swarte piper
• 20 oz reade enchilada saus
• 3 kopjes gekookt fersnippere crockpot Meksikaanske kip
• 1 15 -oun kin swarte beantsjes mei leech natrium of pinto-beantsjes mei leech natrium ôfspoeld en ôfwettere
• 1/2 kopke 2% of hiele gewoane Grykske yoghurt brûke gjin fetfrij of it kin krûpe
• 6 maistortillas yn kwarten snije
• 1 beker geraspte tsiis lykas skerpe cheddar of cheddar jack, Meksikaanske tsiis blend, Monterey Jack, of pepper jack, ferdield
• Foar tsjinje: avocado's yn blokjes gesneden jalapeno , chopped farske cilantro, ekstra Grykske yoghurt of soere rjemme

Plaze racks yn 'e boppeste tredde en sintrum fan jo oven en ferwaarmje de oven oant 425 graden F. Heat de oalje yn in grutte oven- feilige skillet oer middelhehe. As de oalje hjit is, foegje de sipel, glêzen piper, poblano-piper, knoflookpulver, kimen, sâlt en swarte piper ta. Sauté oant de grienten brún wurde en sêft wurde, sawat 6 minuten.

Fuortsmite de panne fan 'e waarmte en ferpleatse it mingsel nei in grutte mingkom. Hâld de panne handich. Foegje de enchilada saus, kip en beanen ta en reitsje om te kombinearjen. Roer yn 'e Grykske yoghurt. Folje de tortillakwarten en 1/4 beker fan 'e tsiis yn. Spoon it mingsel werom yn deselde panne. Sprinkelje de oerbleaune tsiis oer de boppekant.

Fer de panne oer nei de oven, set it op it boppeste tredde rek, en bakke oant de tsiis hyt is en bubbelt, 10 minuten. As jo ​​​​wolle, skeakelje de oven om te brouwen en in minút of twa te brouwen om de boppekant fan 'e tsiis brún te meitsjen (gean net fuort om te soargjen dat de tsiis net ferbaarnt). Fuortsmite út 'e oven (wês foarsichtich, de sûkeladehandgreep sil hyt wêze!). Lit in pear minuten rêste, tsjinje dan waarm mei winske toppings.