Katori Chaat

Belibje de hearlike smaak fan Katori Chaat, in ûnwjersteanber Yndiaansk strjititen dat krokante katori (kom) kombineart mei in mengelmoes fan smaaklike yngrediïnten. Dit skûtel is perfekt as snack of appetizer, dit skûtel sil wis yndruk meitsje op jo gasten.

Yngrediïnten:

• Foar de Katori:
• 1 beker allround moal
• 1/2 theelepel karamomeseed (ajwain)
• Sâlt nei smaak
• Water as nedich
• Oalje foar frituren

• Foar it ynfoljen:
• 1 kop gekookte kikkererwten (chana)
• 1/2 beker fyn gesneden uien
• 1/2 kopke tomaten
• 1/2 kopke yoghurt
• 1/4 beker tamarind chutney
• Chaat masala nei smaak
• Farske korianderblêden foar garnering
• Sev foar topping

Ynstruksjes:

1. Yn in mingkom kombinearje moal foar alle doelen, karomeseaden en sâlt. Foegje stadichoan wetter ta om te kneadjen ta in glêde dough. Lit it 15 minuten rêste.
2. Diel daai yn lytse ballen en rôlje elke bal yn tinne sirkels.
3. Oalje ferwaarmje yn in djippe panne. Plak it rôle deeg foarsichtich yn 'e oalje en fry oant gouden en knapperich, en foarmje se yn katori mei in sleatleppel.
4. Ienris dien, helje se út 'e oalje en lit se ôfkuolje op in papieren handdoek om oerstallige oalje op te nimmen.
5. Om Katori Chaat te sammeljen, folje elke knapperige katori mei sean kikkererwten, gehakte sipels en tomaten.
6. Foegje in klup yoghurt ta, besprinkelje tamarind-chutney en sprinkelje chaat masala.
7. Garnearje mei farske korianderblêden en sev. Serve fuortendaliks en genietsje fan dizze prachtige Yndiaanske Chaat-ûnderfining!