Kara Kulambu mei Pacha Payaru
Yngrediïnten:
- pacha payaru
- koriander sied
- reade chili
- piper
- curry leaves
- tomaat
- tamarind wetter
- ui
- knoflook
- kokos
- gember
- fenugreek sied
- oalje
- moarn
- komyn
- asafetida
- sâlt
Kara Kulambu Recipe:
Kara Kulambu is in pittige en pittige Súd-Yndiaanske saus makke fan ferskate krûden, tamarind en griente. Hjir is in ienfâldich resept foar kara kulambu mei pacha payaru (griene gram).
Ynstruksjes:
- Oalje yn in panne ferwaarmje, moster, komyn, asafetida en curry tafoegje. blêden.
- Foegje blokjes sipel, tomaat en knoflook ta. Fry oant se sêft wurde.
- Kokosnoot, gember en alle krûden grindje ta in glêde paste.
- Foegje de paste oan 'e panne en fry in pear minuten.
- Foegje dan it tamarindwetter, sâlt, en lit it siede.
- As it ienris begjint te siedjen, foegje de kocht griene gram ta oan de saus.
- Simmer de kara kulambu oant it berikt de winske konsistinsje.
- Tsjinje waarm mei rys of idli.