Yngrediïnten:

• Kalara - 500g
• Sinsterpasta - 2 tbsp
• Oalje - foar frituren
• Kurkuma poeder - ½ tsp
• Sâlt - nei smaak
• Snippere sipel - 1 middelgrutte

Kalara Besara is in tradisjoneel Odia-resepsje dat jo moatte besykje foar de leafhawwers fan bittere kalbassen. De wichtichste yngrediïnten foar dit resept omfetsje bittere pompoen, mosterpasta, koarmerkpoeier en sâlt. Waskje en snij de bittere pompoen, mingje it goed mei de mosterpasta, sâlt en koarmerkpoeder. Ferwaarmje oalje yn in panne en fry de bittere pompoen oant it wat brún wurdt. Foegje hakke sipel ta om de smaak te ferbetterjen. Genietsje fan dit lekkere gerjocht mei rys en dal.