• Basmatiris - 1 beker
• Ghee of oalje - 2 oant 3 tbsp
• Griene koriander - 2 oant 3 tbsp (fijn hakken)
• Komyn sied - 1 tsp
• Sitroen - 1
• Hele krûden - 1 brune kardemom, 4 kruidnagel, 7 oant 8 piper en 1 inch kanielstok
• Sâlt - 1 tsp (nei smaak)

Aanwizings

Tearmeitsje:

• De rys skjinmeitsje en goed waskje. Soak se in healoere yn wetter.
• Sin it oerstallige wetter letter út 'e rys.

Make:

• Heagje wat ghee yn in wok of in oar kookgerei en sputter earst komyn.
• Foegje dan ek de folgjende hiele krûden ta – kanielstôk, swarte piper, kruidnagel en griene kardemom. Fry noch in pear minuten oant geurich.
• Foegje no de trochweekte rys ta en roer goed foar 2 minuten. Foegje der dan 2 beker wetter by, folge troch wat sâlt en sitroensap.
• Meg alles goed en lit de rys 5 minuten simmerje en kontrolearje letter. Kontrolearje letter.
• De rys wer ôfdekke en noch 5 minuten koekje. Kontrolearje letter nochris. De rys is noch net trochkookt, dus lit se noch 3 oant 4 minuten simmerje.
• Kontrolearje de rys en dizze kear sjogge jo puffed rys sûnder wetter yn it skip.
• Ris is trochkookt en klear om te tsjinjen.

Tsjinje: