Yngrediïnten:

• Folle tarwemoal - 1 beker
• Sâlt - 1 tsp
• Kurm - 3 tbsp
• Baking Soda - ½ tsp
• Water - 1 beker
• Oalje - in dash

Tadka:

• Oalje - 2 tbsp
• Asafoetida - ½ tsp
• Morsterzaad - 1 tsp
• Kumyn - 1 tsk
• Kerryblêden - in tak
• Gember, hakken - 2 tsk
• Grien Chili, gehakt - 2 stikjes
• Peperpoeder - ¾ tsp

Toppings:

• Ui, gehakt - hânfol
• Tomaat, hakken - hânfol
• Koriander, hakken - hânfol

Ynstruksjes:

Dit Instant Atta Uttapam is in hearlik Súd Yndyske moarnsbrochje opsje makke mei hiele tarwe moal. Begjin mei it mingjen fan it hiele tarwemoal, sâlt, koarn, baking soda en wetter yn in kom om in glêde beslach te meitsjen. Lit it beslach in pear minuten rêste.

Trêde de tadka wylst it beslach rêst. Ferwaarmje oalje yn in panne en foegje asafoetida, mosterzaad, komyn, curryblêden, hakke gember en griene chili ta. Fry oant geurich en de mosterzaaden begjinne te knetterjen.

Foegje no de tadka ta oan it beslach en mingje goed. Heat in non-stick panne en boarst it mei in stikje oalje. Giet in leppel fan it beslach op 'e panne en ferspried it sêft om in dikke pankoek te foarmjen. Top mei hakke sipels, tomaten en korianderblêden.

Kook op middelhehe oant de ûnderkant goudenbrún is, flip dan om en fry de oare kant. Werhelje mei de oerbleaune beslach. Serve waarm mei chutney foar in smaakfol moarnsbrochje!