Ien Pan Baked Chickpea en Vegetable Recipe
- Yngrediïnten:
✅ 👉 BAKSCHAFEL GROOTTE: 9 X13 inch
1 beker grientebouillon/foarried
1/4 beker Passata/tomatenpuree
1/2 teeleppel kurkuma
1/4 teaspoon Cayenne-piper
500g giele ierappels (Yukon Gold) - Yn skippen snije
2 kopkes gekookte kikkererwten (leech natrium)
1+1/2 iteleppel knoflook - Fijn gesneden
250g reade sipel - 2 lytse of 1 grutte reade sipel - snije yn 3/8e inch dikke plakjes
200g cherry- of druiftomaten
200g griene beanen - Snij 2+1/2 inch lange stikken< br>Sâlt nei smaak
3+1/2 iteleppel oliveelje
Garnish:
1 iteleppel peterselie – fyn hakken
1 iteleppel farske dille – OPTIONEEL – ferfange troch peterselie
1 Eetlepel Olive oalje (ik haw biologyske kâldpresse olive-oalje tafoege)
Frisk gemalen swarte piper nei smaak - Metoade:
Wolgje de grienten. Begjin mei it tarieden fan 'e griente. Snij de ierappels yn stikjes, hakje de griene beantsjes yn 2+1/2 inch stikken, snij de reade sipel yn 3/8ste inch dikke plakjes, hakje de knoflook fyn. Drain 1 blikje gekookte kikkererwten OF 2 kopkes thúsgekochte kikkererwten.
DE OVEN VOORVERWAARM TOT 400 F.
Foar de dressing - Foegje de passata/tomatenpuree, grientebouillon/bouillon, kurkuma oan in kom en cayenne piper. Mix yngeand oant krûden binne goed kombinearre. Set oan 'e kant.
Oan in bakfoarm fan 9 x 13 inch, ferpleatse de ierappelkeilen en ferspried it út. Dan lizze mei gekookte kikkererwten, reade sipel, griene beanen en cherrytomaten. Sâlt lykwichtich oer de hiele plantaardige lagen sprinkelje en dan de dressing evenredich oer de lagen griente. Drip dan de olive-oalje. Lege in stikje perkamintpapier boppe op 'e griente en dekke dan mei aluminiumfolie. SEAL IT WELL.
Bak it bedekt op 400 F yn in foarferwaarme oven foar 50 minuten of oant de ierappels kocht binne. Fuortsmite dan de bakfoarm út 'e oven en ferwiderje de aluminiumfolie / perkamintpapier omslach. Bake it UNCOVERED foar in oare 15 minuten.
Fuortsmite út oven en lit it sitte op in tried rek. Garnearje mei chopped peterselie of / en dille, swarte piper en drizzle fan olive-oalje. Jou it in sêfte miks. Tsjinje hjit mei in kant fan krustige brea of rys of / en in griene side salade. Dit makket 4 oant 5 servings. - WICHTICH TIPS:
LJEG DE GROENTEN YN DE SUGGESTEERDE ORDER, ALS DET DE BEST WERKT.