Yngrediïnten: 2 beker Basmati-riis, 1 beker Urad dal, sâlt. Ynstruksjes: Soak de rys en Urad dal apart foar op syn minst 6 oeren. Sadree't it soaking dien is, spielje de Urad dal en rys apart en grind se apart yn in fyn pasta mei wat wetter. Mix de twa batters yn ien, add sâlt en lit it op syn minst 12 oeren fermentearje. Ien kear fermentearre, moat de beslach klear wêze om yn Idlis te meitsjen. Giet de beslach yn Idli-foarmen en stoom se foar 8-10 minuten. Serve de Idlis mei Sambar en Chutney. Genietsje fan jo selsmakke Idlis!