Yngrediïnten foar dit resept:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 bekers gekookte droege kikkererwten of 4 1\u002f2 bekers yn blik \u00e2\u0080\u0093 sjoch notysjes <\u002fli>
• \u00bf beker tahini<\u002fli>
• sap fan 1 citroen<\u002fli>
• 1\u002f3 beker geroosterde knoflook<\u002fli>
• \u00bc beker roasted knoflook olive oalje \ u00e2\u0080\u0093 sjoch notysjes oer hoe't jo meitsje<\u002fli>
• sâlt en cayennepepper nei smaak<\u002fli><\u002ful>

  Tsjinsten: 12
  Prep Tiid: 5 minuten
  Kooktiid: 10 minuten<\u002fp><\u002fol>

• Foegje de kikkererwten ta oan in itenferwurker en puls op hege snelheid oant it in dikke pasta foarmet<\u002fli>
• Foegje dêrnei de tahini, sitroensop , knoflook en sâlt en ferwurkje oer lege waarmte foar 2-4 minuten wylst dizzling yn 'e roastere knoflook olive oalje oant hiel glêd. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Chef Notes<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Dopje wat droege kikkererwten yn kâld wetter en lit se sitte oernachtich. Ik graach dekke de kikkererwten mei op syn minst 4 inch. Drainje de kippeas en ferpleatse nei in pot en foegje yn kâld wetter oant it de garbanzo-bannen mei sawat 2 inch bedekt. Foegje ek 1 teeleppel baking soda yn. Bring se nei in koel oer hege waarmte en simmer foar 30-40 minuten oer leech waarmte of oant tender. Drainje de gekookte garbanzo-beantsjes en set it oer yn in pot of kom en bedek se mei kâld wetter.<<\u002fli>
• Set jo hannen yn 'e pot of kom en ferpleatse de kikkererwten om, en irritearje se sadat de bûtenkant falt út. Skep de skelpen op mei in hannentrainer en fuortsmite. Hoewol dizze stap net nedich is, sil it de hummus smaakiger en lekker meitsje. Drainje de kikkererwten en sette oan 'e kant. As jo ​​gebrûk meitsje fan kikkererwten yn blik, alles wat jo hoege te dwaan is it ôfwetterje en se binne klear foar gebrûk.<\u002fli>
• Make-Ahead: Jo kinne dit resept oant 2 dagen foar de tiid meitsje, gewoan koel hâlde en bedutsen foardat it tsjinjen is.<<\u002fli>
• Hoe te bewarjen: Hâld ôfdekt en yn 'e kuolkast foar 6-7 dagen. Dit sil net goed befrieze.<<\u002fli>
• Jo kinne it ynweken en koken fan 'e droege kikkererwten absolút oerslaan foar ynblikte en ôfwettere garbanzo-beantsjes.<<\u002fli>
• Ferfange de olive-oalje yn it resept foar wat wetter as jo op syk binne nei in sûnere opsje.<<\u002fli>
• Om geroosterde knoflook te meitsjen, koekje 1 \u00bd beker kruidnagel knoflook yn 2 beker ekstra virgin olive-oalje oer lege waarmte foar 30-40 minuten of oant sêft en tige brún.<<\u002fli>
• Jo moatte miskien de smaak oanpasse mei mear tahini, sitroensap of sâlt.<<\u002fli><\u002fol>