Yngrediïnten

• 1/2 beker bulgur (sjoch reseptopmerkingen foar ferzjes fan quinoa en gebarsten tarwe)
• 1 sitroen
• 1 oant 2 grut boskjes platte peterselie, wosken en droege
• 1 grutte bosk munt, wosken en droege
• 2 sipels
• 2 middelgrutte tomaten
• 1/4 beker ekstra virgin olive-oalje, ferdield
• 1/2 teeleppel sâlt
• 1/4 tsp piper
• 1 lytse komkommer (opsjoneel)

Ynstruksjes

1. Week de bulgur. Plak de bulgur yn in lytse skip en dekke mei heul (krekt fan 'e koel) wetter troch 1/2-inch. Set oan 'e kant om te wekjen oant sêft, mar noch taai, sa'n 20 minuten.
2. Breid de krûden en grienten. Wylst de bulgur trochwekt, sûpe de citroen en hakje de peterselie en munt. Jo sille rûchwei 1 1/2 beker ynpakt happe peterselie en 1/2 beker ynpakt happe mint nedich foar dit bedrach fan bulgur. Snij de skeltsjes tin om lyk te wêzen fan in heaping 1/4 beker. tomaten hakje yn medium; se sille gelyk rûchwei 1 1/2 cups. Hak de komkommer, sawat 1/2 kopke.
3. De bulgur oanmeitsje. As de bulgur dien is, draaie alle oerstallige wetter ôf en plak yn 'e grutte kom. Foegje 2 kieltsjes fan oliveelje, 1 oseaap fan sitroensop, en 1/2 teaspoon fan sâlt. Toss om de korrels te bedekken. As jo ​​klear binne mei it tarieden fan de krûden en grienten, foegje se oan 'e kom mei de bulgur, mar reservearje de helte fan' e blokjes tomaat om te brûken foar garnish.
4. Seizoen en goaie. Foegje noch 2 kieltsjes fan oliveelje en in oare 1 oseaap fan sitroensop en de opsjonele allspice oan 'e kom. Wergje alles byinoar, priuwe en oanpasse smaakstoffen as nedich.
5. Garnearje. Om te tsjinjen, garnearje de tabbouleh mei de reservearre tomaat en in pear hiele munt sprigs. Tsjinje by keamertemperatuer mei crackers, plakjes komkommer, farsk bôle, of pita-chips.