Yngrediïnten:
Melk (Raw) - 2 liter (Koei / buffels)
Sitroensap / jittik - 5 oant 6 tbsp
Foar it meitsjen fan ferwurke tsiis:-
Farske tsiis - 240 g ( fan 2 liter molke)
Sitroensûre - 1 tsp (5g)
Baking Soda - 1 tl (5g)
Water - 1 tbsp
Sâlte bûter - 1/4 kop (50g)
Molke (gekocht) - 1/3 beker (80 ml)
Sâlt - 1/4 tsp as per smaak

Ynstruksjes:
1. Sêft waarmje de molke yn in pot oer lege waarmte, stirring konsekwint. Rjochtsje op in temperatuer tusken 45 en 50 graden Celsius, of oant it lekker is. Draai de waarmte út en foegje stadichoan jittik of sitroensap ûnder it roeren, oant de molke krûpt en skiedt yn fêste stoffen en wei.
2. Snoeie de kromme molke om oertollige wei te ferwiderjen, en druk safolle mooglik flüssigens út.
3. Mix citroenzuur en wetter yn in kom, foegje dan baking soda ta om in dúdlike natrium citrate oplossing te meitsjen.
4. Blend de fersierde tsiis, natriumcitraatoplossing, bûter, molke en sâlt yn in blender oant glêd.
5. Oerstapje it tsiisgemik oer nei in waarmtebestindige kom en dûbelje it foar 5 oant 8 minuten.
6. Fet in plestik foarm mei bûter.
7. Giet it mingde mingsel yn 'e smoarge foarm en lit it koelje by keamertemperatuer foardat it yn' e kuolkast foar sa'n 5 oant 6 oeren pleatst wurdt om te setten.