Yngrediïnten:

• Refined moal - 1 beker (125 gram)
• Oalje - 2 tbsp
• Koal - 1 (300-350 gram)
• Wortel - 1 (50-60 gram)
• Griene koriander - 2 tbsp (fijn gehakt)
• Griene kâld - 1 (fijn gehakt)
• Gemberbaton - 1/2 inch (griisd)
• Sâlt - 1/4 tsp + mear as 1/2 tsp of nei smaak
< /ul>

Nim it moal út yn in kom. Mix sâlt en oalje en knead sêfte dough mei wetter. Lit de dough foar in heal oere bedekt. Oant dan meitsje wy de pitti. (nei smaak kinne jo ek sipel of knoflook brûke) Set de ghee yn in frettenpanne en ferwaarmje it. Foegje de snijde grienten oan 'e waarme ghee. Mix swarte piper, reade chili, sâlt en koriander en fry foar 2 minuten wylst stir. Meitsje no de paneer yn grof poeder en mingje yn 'e frettenpanne. Fry foar in oar 1 oant 2 minuten. De pitthi om de momos yn te foljen is klear (As jo ​​ek sipel of knoflook wolle, fry se dan foardat jo it griente tafoegje). Nim in lytse klomp út 'e dough, foarmje it as in bal en plat it mei in roller yn in skiif lykas foarm mei 3 inch diameter. Set pitthi yn 't sintrum fan' e ôfplatte daai en troch fold út alle hoeken slute it. Sa meitsje de hiele dough yn pitti-folle stikken. No moatte wy de momos yn stoom koekje. Om dit te dwaan kinne jo it spesjale gebrûk brûke om de momos te stoomjen. Yn dit bysûndere gebrûk binne fjouwer oant fiif gebrûksfoarwerpen op elkoar steapele en it ûnderste diel is wat grutter om it wetter te foljen. Folje 1/3 fan 'e ûnderste measte utensil mei wetter en ferwaarmje it. Set de momos yn 'e 2e, 3e en 4e utensil. Sawat 12 oant 14 momo's passe yn ien utensil. Koekje yn 'e stoom foar 10 minuten. De momo's yn it twadde lêste utensil wurde kocht. Hâld dit gebrûk op 'e boppekant en lûk de oare twa gebrûksfoarwerpen del. Nei 8 minuten werhelje it boppesteande proses. En lit se noch 5 oant 6 minuten stoomje. Wy hawwe de tiid fermindere, om't alle gebrûksfoarwerpen boppe-op elkoar steane en de stoom ek in bytsje de momo's yn 'e boppeste ark kookt. De momo's binne klear. As jo ​​​​gjin spesjale utensil hawwe om de momo's te meitsjen, set dan in filterstand yn in grutte boaiem en hâld de momos boppe op it filter. Folje wetter, oan 'e boaiem fan' e filterstand, yn 'e utensil en ferwaarmje it foar 10 minuten. De momo's binne klear, nim se út yn in plaat. As jo ​​​​mear momos hawwe, werhelje dan de boppesteande stap. De hearlike Vegetable Momos binne no klear om te tsjinjen en te iten tegearre mei reade chili of korianderchutney.