Yngrediïnten:
Melk 1 liter (fol fet)
Farske room 250 ml
Sitroensap 1/2 - 1 nos.
In stikje sâlt

Metoade:
1. Kombinearje molke en room yn in bouillon en bring in simmer.
2. Foegje sitroensap ta en roer oant de molke krûpt.
3. Snoeie de koarntsjes mei in mousselinedoek en sieve.
4. Spulje en oerstallich wetter útdrukke.
5. Bliuw de koarntsjes mei in knipe sâlt oant glêd.
6. Set yn 'e koelkast en lit it opsette.

Biscuit Base:
Biscuits 140 gram
Bûter 80 gram (smolten)

Cheesecake Batter:
Krême tsiis 300 gram
Sûkerpoeder 1/2 kop
Maïsmiel 1 tbsp
Kondensearre molke 150 ml
Farske room 3/4 kop
Curd 1/4 kop
Vanille-essensje 1 tsp
Mangopuree 100 gram
Sitroenschil 1 nr.

Metoade:
1. Maal koekjes ta fyn poeder en mingje mei smolten bûter.
2. Ferspried mingsel yn springfoarm en sette yn 'e kuolkast.
3. Klop roomkaas, sûker en maismoal oant sêft.
4. Foegje kondinsearre molke en de oerbleaune yngrediïnten ta en klopje oant kombinearre.
5. Giet de beslach yn 'e panne en stoom foar 1 oere.
6. Koel en sette yn 'e kuolkast foar 2-3 oeren.
7. Dekorearje mei plakjes mango en tsjinje.