Yngrediïnten:

• 4 lbs kipstikken
• 2 eetlepels net-sâlte bûter
• 1 gesneden sipel
li>
• 1/4 kopke moal
• 2 kopke kipbouillon
• 1/4 kop wite wyn
• 1/2 teelepel droege dragon
• 1/2 kop swiere crème
• Sâlt en piper nei smaak
• 2 aaien
• 1 eetlepel sitroensop
• 2 eetlepels gemalen frisse peterselie

Om it resept te begjinnen, smelt de bûter yn in grutte panne oer middelhehe. Yn 'e tuskentiid, seizoen de kip stikken mei sâlt en piper. Foegje de kip oan 'e panne en koekje oant gouden brún. Ienris dien, ferpleatse de kip nei in plaat en set oan 'e kant.

Foegje de sipel ta oan deselde panne en koekje oant sêft. Sprinkle it moal oer de sipels en koekje, hieltyd stirring, foar sawat 2 minuten. Giet de kipbouillon en wite wyn yn, en roer dan goed oant de saus glêd is. Foegje de dragon ta en bring de hin werom yn 'e panne.

Redigje de waarmte en lit it skûtel sa'n 25 minuten simmerje, of oant de kip goed kocht is. Opsjoneel, roer yn 'e swiere crème, dan koekje foar in ekstra 5 minuten. Yn in aparte kom, mingje de aaien en sitroensop. Foegje stadichoan in lyts bedrach fan 'e hite saus oan' e kom, hieltyd stirring. Sadree't it aaigemik ferwaarme is, gie it yn 'e panne.

Ferderje de frikassee foarsichtich te koekjen oant de saus dikker wurdt. Lit dit skûtel net siede of de saus kin krûpe. Sadree't de saus dikke is, ferwiderje de panne fan 'e waarmte en rôp de peterselie yn. Uteinlik is de Frânske Chicken Fricassee klear om te tsjinjen.