Yngrediïnten:

• Kookoalje ½ tsp
• Pyaz (Ui) lyts 2 (yn 'e helte)
• Adrak (Ginger) plakjes 3 -4
• Kip mei hûd 500g
• Water 2 liter
• Roze Himalaya sâlt ½ el of oant smaak
• Hara dhania (farske koriander) of Cilantro hânfol
• Darchini (kanielstokjes) 2 grutte
• Badiyan ka phool (stjeranys) 2-3
li>
• Laung (kruidnagel) 8-10
• Risnoedels as fereaske
• Hyt wetter as fereaske
• Hara pyaz (Maaitiid) sipel) gesnipperd
• Farske beanskiemen in hânfol
• Farske basilikumblêden 5-6
• Lime-plakken 2
• Reade chili yn plakjes
• Sriracha saus of fisk saus of hoisin saus

Rjochtings:

1. Smearje in frettenpanne mei koken oalje.
2. Foegje sipel en gember ta, roastje beide kanten oant licht verkoold, en set oan 'e kant.
3. Kombinearje kip en wetter yn in pot; bringe oan de kook.
4. Fuortsmite skuorre, foegje rôze sâlt en goed mingje.
5. Foegje yn in bouquet garni geroosterde sipel, gember, farske koriander, kanielstokken, stjeranys, en kruidnagel; binde om in knoop te meitsjen.
6. Set it bouquet garni yn 'e pot; goed mingje, ôfdekke en lit it simmerje op leech fjoer foar 1-2 oeren of oant de kip trochkookt is en de bouillon smaakfol is.
7. Set de waarmte út, fuortsmite en smyt it bouquet garni ôf. .
8. Nim de gaarde kip stikken út, lit ôfkuolje, ûntbeanje en skodzje it fleis; set oan 'e kant en reservearje de bouillon foar letter gebrûk.
9. Foegje rysnoedels en waarm wetter yn in kom; 6-8 minuten ynwekke litte en dan ôfspylje.
10. Foegje rysnoedels, gesnipperde maitiidssipel, fersnippere kip, farske koriander, beanskimen, farske basilikumblêden, limoenskiven, en giet oer de smaakfol bouillon.
11. Gernearje mei reade chili en sriracha saus, dan tsjinje!