• 1 1/3 beker waarm wetter (100-110*F)
• 2 theelepels aktive, droege gist
• 2 theelepels brune sûker of huning
• 1 aai
• 1 teeleppel fyn seesâlt
• 3 oant 3 1/2 beker all-purpose moal

Kombinearje yn in grutte mingkom wetter, gist en sûker. Roer oant oplost, foegje dan it aai en sâlt yn. Foegje it miel ien beker op ien kear. Sadree't it mingsel te stiif is om te mingjen mei in gabel, ferpleatse it nei in goed ferflokke oanrjocht. Knead foar 4-5 minuten, of oant glêd en elastysk. Foegje mear moal ta as it daai bliuwt oan jo hannen stekke. Formearje it glêde daai yn in bal en plak yn in kom. Cover mei in skûteldoek en lit in oere op in waarm plak stean (of oant it daai ferdûbele is). Fet in standertgrutte loafpanne (9 "x5"). Nei't de earste opkomst foltôge is, slach it daai del en foarmje it yn in "log". Plak it yn 'e loafpanne en lit noch 20-30 minuten opkomme, of oant it begjint te sjen oer de râne fan' e panne. Bake yn in 350 * oven foar 25-30 minuten, of oant ljochtbrún.