Curd rice is in romige en lekkere Súd-Yndiaanske gerjocht makke fan kocht rys en yoghurt. Dit populêre gerjocht wurdt faak tsjinne as de lêste kursus yn in Súd-Yndiaanske miel. It kin gewoan genietsje wurde of tsjinne mei in side fan pickle of elke pittige chutney. Bekend om syn koeljende eigenskippen, curd rys wurket goed om de mage ôf te koelen nei in waarm simmermiel. Njonken syn rike en romige tekstuer biedt dit skûtel ek sûnensfoardielen. It mingsel fan rys en yoghurt is in poerbêste boarne fan kalzium, en it leveret ek in goede doasis probiotika om spiisfertarring te helpen.