HIPPE SANDWICH MARINADE:
►3 medium kip boarsten (bonke, sûnder hûd), halve yn 6 koteletten
►1 1/2 kopke leechfette karnemolke
►1 tbsp hite saus (wy brûke Frank's Red Hot)
►1 tsk sâlt
►1 tl swarte piper
►1 tsk sipelpoeier
►1 tsk knoflookpoeder

KLASSIEK BREADING FOAR FRIED CHICKEN:
►1 1/2 kopke all-purpose moal
►2 tsk sâlt
►1 tsp swarte piper, farsk gemalen
►1 tsk bakpoeder
►1 tsk paprika
►1 tsk sipelpoeder
►1 tsk knoflookpoeder
►Oalje foar fretten - plantaardige oalje, kanola-oalje of pinda-oalje