Yngrediïnten fan kikkererwtenpastasalade

• 140 g / 1 beker droege Ditalini Pasta
• 4 oant 5 kopkes wetter
• Royale hoemannichte sâlt (1 teeleppel rôze Himalayan sâlt oanrikkemandearre)
• 2 kopkes / 1 blikje GEKOEKTE kikkererwten (leech natrium)
• 100 g / 3/4 beker fyn gesneden selderij
• 70 g / 1/2 beker gesnippere reade sipel
• 30g / 1/2 beker gesnippere griene sipel
• Sâlt nei smaak

Yngrediïnten foar saladedressing

• 60g / 1 kopke frisse peterselie (grûn wosken)
• 2 kruidnagel knoflook (snijd of nei smaak)
• 2 theelepels droege oregano
• 3 eetlepels wite jittik of wite wyn jittik (of nei smaak)
• 1 Eetlepel Maple Syrup (of nei smaak)
• 4 Eetlepels Olive Oalje (biologyske kâldparse oanrikkemandearre)
• 1/2 teeleppel frisgemalen swarte piper (of nei smaak)
• Sâlt nei smaak
• 1/4 teeleppel Cayenne Pepper (opsjoneel)

Metoade

1. Dinje 2 beker thús-gekookte of ynblikte kikkererwten en lit se yn in sif sitte oant al it oerstallige wetter is drained.
2. Kook de droege ditalini-pasta neffens pakket ynstruksjes yn in pot mei siedend sâlt wetter. Ienris kocht, draaie en spielje mei kâld wetter. Lit it yn 'e sied sitte oant al it oerstallige wetter is drained om te soargjen dat de dressing sticks.
3. Foar de salade dressing, blend frisse peterselie, knoflook, oregano, jittik, maple syrup, olive-oalje, sâlt, swarte piper en cayenne oant goed mingd, mar noch tekstuere (lykas pesto). Pas knoflook, jittik en maple syrup oan nei jo smaak.
4. Om de pastasalade te sammeljen, kombinearje yn in grutte kom gekookte pasta, gekookte kikkererwten, dressing, hakke selderij, reade sipel en griene sipel. Mix goed oant alles is bedekt mei dressing.
5. Tsjinje de pasta salade mei in kant fan jo kar. Dizze salade is ideaal foar it meitsjen fan miel, goed opslein yn 'e kuolkast foar 3 oant 4 dagen as bewarre yn in luchtdichte kontener.

Wichtige tips

• Soargje dat de kikkererwten folslein ôfwettere binne foardat jo gebrûk meitsje.
• Spulje de gekookte pasta mei kâld wetter en drainje goed ôf.
• Foegje saladessaus stadichoan ta, proeven ûnderweis, om de winske smaak te berikken.
• Dizze kikkererwtenpastasalade is poerbêst foar mielplanning fanwegen syn lange libbensdoer yn opslach.