Yngrediïnten:
400 ml blikje kikkererwten (sawat 3/4 kopke aquafaba)
1 tbsp sitroensop
1 tbsp blik kikkererwten
1 tbsp dijon mosterd
1 3/4 beker fan grapeseed of plantaardige oalje (in bytsje mear foar in noch dikkere mayonaise)
royaal knypje roze sâlt
(Opsjoneel Spicy Mayo) Foegje 1 diel gochujang ta oan 2 dielen mayo

Rjochtings:
1. Leeg it blikje mei kikkererwtenwetter (aquafaba) yn in lytse panne
2. Kook de aquafaba op middelhehe foar 5-6min, faaks roerje
3. Foegje wat iis ta oan in grutte mingkom, set dan in lytsere kom boppe op it iis
4. Giet it kikkererwtwetter yn en roer oant kâld
5. Foegje it sitroensop en 1 tbsp fan kikkererwten ta
6. Oerstapje it mingsel oer nei de blender en foegje de dijon-moarn ta
7. Blend op 'e heechste ynstelling om de kikkererwten te pulverisearjen. Draai it dan del nei middel oant middelheech
8. Giet stadich de oalje yn. De mayo sil begjinne te dikkerjen (pas de snelheid oan en pulsearje as it nedich is)
9. Oerstapje de mayo nei in mingde kom en foegje in romhertich knipe roze sâlt ta. Folje om te kombinearjen