Yngrediïnten:

• Baisan (grammoal) sift 4 kopjes
• Roze Himalaya sâlt 1 tsp of nei smaak
< li>Zeera (komyn sied) roast en gemalen ¼ tsp
• Ajwain (Caromeseeds) ¼ tsp
• Baking soda ½ tsp
• Water 2 & ¼ kopkes of as nedich
• Kookoalje 2 el
• Kookoalje foar frituren
• Heit wetter as nedich
• Sûker 2 el
< li>Lal mirch (reade chili) gemalen 1 tsp
• Saunf (fennel sied) gemalen ½ tsp

Rjochtings:

-Foegje grammoal, rôze sâlt, komynzaad, caromeseaden, baking soda yn in kom ta, foegje stadichoan wetter ta en klopje oant dikke konsistinsje en bliuw 8-10 minuten troch klopjen of oant it beslag pluizig is.

-Fakje fretten oalje ta en klopje oant goed kombinearre.

-Yn in wok, ferwaarmje fretten oalje en fry op leech fjoer oant gouden.

-Nim út en lit it rêste 10 minuten.

-Fry opnij oant se knapperich & gouden brún binne.

-Lit se folslein ôfkuolje.

Hoe kinne jo Phulkiyan opslaan: -Jo kinne fried phulkiyan yn in zip-lock tas opslaan foar oant 3 wiken yn 'e friezer of 2 wiken yn' e kuolkast. -Foegje hyt wetter ta, foegje phulki ta yn in kom, dekke en lit se wekke oant sêft, nim dan út it wetter en knyp foarsichtich om oerstallich wetter te ferwiderjen en set oan 'e kant.