Yngrediïnten:

• 2 kopkes grofgemalen bulgur
• 2 uien, yn blokjes
• 1 lytse wortel, gerasp
• 4 kruidnagel knoflook, yn plakjes
• 2 eetlepels olive-oalje
• 1 heapele iteleppel + 1 teeleppel bûter
• 2 eetlepels waarme reade piper paste
• 2 eetlepels tomatenpuree (alternatyf, 200 ml tomatenpuree)
• 400 g gekookte kikkererwten
• 1 eetlepel droege munt
• 1 teeleppel droege tijm (of oregano)
• 1 theelepel sâlt
• 1 theelepel swarte piper

Ynstruksjes:

1. Bruin de 1 iteleppel bûter en olive-oalje yn in pot.
2. Foegje de sipels ta en fry foar in pear minuten.
3. Nei't de sipels sêft binne, rôlje de knoflook deryn en fierder te sauté.
4. Foegje de tomaat- en piperpasta ta. Brûk de tip fan jo spatel om de paste mei de sipel en knoflook lykwichtich te mingjen.
5. Foegje de bulgur, wortel en kikkererwten ta. Trochgean mei roerjen nei it tafoegjen fan alle yngrediïnten.
6. Tiid om de pilav op te priuwen! Seizoen mei droege munt, tijm, sâlt en swarte piper en foegje 1 teeleppel reade piper flakes by, as jo swiete reade piper paste brûke.
7. Sit siedend wetter yn oant 2 sm heger as it nivo fan de bulgur. It duorret sawat 4 kopkes siedend wetter ôfhinklik fan de grutte fan jo panne.
8. Foegje 1 teeleppel bûter ta en simmer 10-15 minuten - ôfhinklik fan de grutte fan 'e bulgur - op lege waarmte. Oars as rys pilav, lit in bytsje wetter op 'e boaiem fan' e panne sil meitsje dyn pilav better.
9. Set de waarmte út en bedekke mei in keuken doek en lit it rêste foar 10 minuten.
< li>Plus op en tsjinje mei yoghurt en augurken om de freugde te ferheegjen en de bulgur pilav te iten lykas wy dogge!