Binne jo klear foar de bêste falafel dy't jo ea hawwe priuwe (oft fretten of bakt)? Falafel binne lekkere ballen fan kikkererwten en krûden goedens dy't jo fine yn it Midden-Easterske koken. Ik haw myn earlik diel fan falafel hân op reizen troch Egypte, Israel en Jordaanje. Ik haw se yn restaurants en op strjithoeken hân (it bêste autentike strjititen). Ik haw se gevuld yn glutenfrije pita en op salades. En ik haw se mei lichte fariaasjes en tweaks hân, hoewol it resept sels frij ienfâldich is. Mar hjir is hoe't jo it bêste falafel-resepsje meitsje - foegje tonnen krûden ta (dûbele it normale bedrach) en in lyts bedrach fan griene piper. Dit soarget foar in ferslaavjende smaak dy't "in bytsje wat ekstra" is, mar net pittich. Gewoan waanzinnig lekker. Falafel binne natuerlik fegane en fegetarysk. Jo kinne dan de falafel djippe fry, panne fry of bakte falafel meitsje. It is oan dy! Ferjit gewoan net mei myn tahini-saus te drippen. ;) Genietsje!