Yngrediïnten:

1 lb 80/20 gemalen beef

1 lb grûn varkensvlees

1 doaze Boursin knoflook en krûden

1/4 beker stikjes peterselie

1 paprika yn blokjes

1/2 grutte sipel yn blokjes

2 tbsp soere room

1- 2 eetlepels knoflookpasta

2 sleine aaien

1 1/2 - 2 kopjes bôlekruimels

smokte paprika/Italiaanske kruiden/reade pipervlokken

sâlt/piper/knoflook/sipelpoeier

Saus:

1 kopke BBQ

1 kopke ketchup

1-2 tbsp tomaatpasta

2 tbsp dijon mosterd

1 tbsp worcestershire saus

1/4 kop brune sûker

sâlt en piper / smookt paprika

Rjochtings:

Begjin mei it tarieden fan jo grienten en peterselie. Folgjende, fry grienten, peterselie, en knoflook foar 3-4 minuten. Plak yn 'e friezer om nei it fersêfte te koelen. Yn in grutte mingbak kombinearje de oerbleaune yngrediïnten (útsein saus yngrediïnten). Wurkje alles mei jo hannen oant it ien grutte gehaktbal foarmet. Foegje bôlekruimels in bytsje op ien kear ta oant it brea foarm krijt. Set it mingsel yn 'e kuolkast foar 30 minuten. Oven foarheakje oant 375 en foarmje yn in loaffoarm. Plak op wire rack of yn in loaf pan. Bake foar 30-45 minuten. Mix de saus yngrediïnten oer medium lege waarmte. Baste fleisloaf mei saus yn 'e lêste 20-30 minuten. Meatloaf wurdt dien as it registrearret 165 graden ynterne temperatuer yn 'e midden.