Serves 5-6 Resept yn it Ingelsk: Yngrediïnten: -Kookoalje ½ Kopje -Sabut kali mirch (Swarte piper) ½ tsp -Laung (nagels) 2-3 -Hari elaichi (Griene kardemom) 1-2 -Badi elaichi (Swarte kardemom) 1 -Darchini (Cinnamon stick) 1 -Tez patta (laurierblêd) 1 -Zeera (Cumin sied) 1 tsp -Pyaz (Ui) yn plakjes 2 medium -Mutton mix boti 750g -Adrak lehsan (Ginger knoflook) gemalen 1 & ½ tbs - Hari mirch (griene chili) paste 1 tb - Tamatar (tomaten) yn plakjes 2 medium - Himalaya roze sâlt ½ tbs of nei smaak - Zeera (cumin sieden) roasted & crushed ½ tbs -Lal mirch (reade chili) gemalen 1 tsp -Sabut dhania (Koriander sieden) roast en gemalen 1 eetlepel -Kashmiri lal mirch (Kashmiri reade chili) poeder 2 tl -Haldi poeder (Kurkuma poeder) ½ tsp -Garam masala poeder ½ tsp -Water 3 kopjes -Dahi (yoghurt) -Hared ½ kop mirch (Griene pepers) 2-3 -Hari mirch (Griene pepers) yn plakjes 1-2 -Hara dhania (farske koriander) gehakt 1 tb. -Adrak (Ginger) julienne -Hara dhania (farske koriander) gehakt : Foegje yn in wok bakoalje, swarte piperbollen, kruidnagel, griene kardemom, swarte kardemom, kanielstôk, laurierblêd, komyn sied ta en mingje goed. Foegje sipel ta, mingje goed en fry oant ljocht gouden. Foegje skaap en mingje goed oant it fan kleur feroaret. Foegje gember knoflook, griene chili paste, mingje goed en koekje foar 3-4 minuten. Foegje tomaten, rôze sâlt, komyn sied, gemalen reade chili, koriander sied, reade chili poeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, mingje goed en koekje op medium fjoer foar 4-5 minuten. Foegje wetter ta en mingje goed, dekke en koekje op leech fjoer oant it fleis sêft is (40-45 minuten). Foegje yoghurt, griene chili's ta, mingje goed en koekje op middelhehe oant oalje skiedt (2-3 minuten). Foegje griene chili, frisse koriander, gember en mingje goed. Garnearje frisse koriander, gember en tsjinje mei naan! Recipe in Urdu: Ajza: -Kookoalje ½ Kopje -Sabut kali mirch (Swarte piper) ½ tsp -Laung (kruidnagel) 2-3 -Hari elaichi (Griene kardemom) 1-2 -Badi elaichi (Swarte kardemom) 1 -Darchini ( Cinnamon stick) 1 -Tez patta (laurierblêd) 1 -Zeera (cumin sied) 1 tsp -Pyaz (Ui) yn plakjes 2 medium -Mutton mix boti 750g -Adrak lehsan (Ginger knoflook) gemalen 1 & ½ el -Hari mirch (Grien) chili) paste 1 tl - Tamatar (Tomaten) yn plakjes 2 medium - Himalaya roze sâlt ½ tb of nei smaak - Zeera (cumin sieden) roast & crushed ½ tbs -Lal mirch (reade chili) gemalen 1 tl -Sabut dhania (koriander sied) geroosterd en gemalen 1 tb - Kashmiri lal mirch (Kashmiri reade chili) poeder 2 tsp -Haldi poeder (Turmeric poeder) ½ tsp - Garam masala poeder ½ tsp -Water 3 kopkes -Dahi (yoghurt) whisked ½ kop -Hari chillies (griene chillies) ) 2-3 -Hari mirch (Griene pepers) yn plakjes 1-2 -Hara dhania (farske koriander) hakken 1 tb. -Adrak (Ginger) julienne -Hara dhania (farske koriander) chopped oalje, sabut kali mirch, laung, hari elaichi, badi elaichi, darchini, tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur ljocht gouden ho Janay tak fry ker lein. Mutton dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 minuten kliya paka lein. Tamatar,roze sâlt,zeera,lal mirch crushed,sabut dhnaia,lal mirch poeder,haldi poeder aur garam masala poeder dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per 4-5 minuten kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 minuten). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oalje alag ho janay tak paka lein (2-3 minuten). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath tsjinje karein!