✅ KICKPEA PATTIES RESIEP INGREDIENS: (12 oant 13 patties) 2 beker / 1 blik (540 ml blik) GEKOEKTE kikkererwten (leech natrium) 400g / 2+1/4 beker ca. FYN RASJE SWEET ierpels (1 grutte swiete ierappel 440g mei de hûd) 160g / 2 kopke griene sipels - fyn snijden en stevich ynpakt 60g / 1 beker Cilantro (korianderblêden) - fyn snijden 17g / 1 eetlepel geraspte of gemalen knoflook 7g / tl 2 eetlepels geraspte of gemalen gember 2+1/2 oant 3 eetlepels sitroensap (De hoemannichte sitroensap sil ôfhingje fan hoe swiet de swiete ierappels binne sa oanpast) 2 teeleppel paprika (NET Smoken) 1 teeleppel gemalen koriander 1 teeleppel gemalen komyn 1/2 teeleppel grûn swarte piper 1/4 teeleppel Cayenne piper of nei smaak (OPSJONAL) 100g / 3/4 kop kikkererwtenmoal of besan 1/4 teelepel baking soda 2 tbsp Olive Oalje Sâlt nei smaak (ik haw tafoege 1 teeleppel roze Himalaya sâlt Tink derom ek dat ik kikkererwten mei leech natrium brûkt haw) Olive Oil fan goede kwaliteit om de pasteitjes te poetsen (ik brûkte biologyske kâld geparste ekstra virgin olive oalje) Sriracha Mayo Dipping saus / sprieding: Mayonaise (vegan) Sriracha Hot Saus nei smaak Add. vegan mayonaise en sriracha hot saus nei smaak nei in kom. Mix goed. Ingelegde sipels: 160g / 1 medium reade sipel 1 tablespoon wite jittik 1 tablespoon sûker (ik tafoege cane sugar) 1/8 teeleppel sâlt Foegje de sipels, jittik, sûker en sâlt oan in kom. Mix goed. Jo kinne it yn 'e kuolkast foar 2 oant 3 dagen bewarje. METODE: De swiete ierappel mei de fynere kant fan de rasp fyn raspe. Griene sipel en cilantro (korianderblêden) fyn hakje. Gember en knoflook mingje of raspe. Foegje dan de geraspte swiete ierappel, griene sipel, koriander, sitroensap, knoflook, gember, paprika, komyn, koriander, swarte piper, cayenne piper, kikkererwtenmoal, baking soda, sâlt, oliveelje en mingje goed. . KNEI DE MENGSEL GRONDIG oant it in daai foarmje, dit sil helpe by it ôfbrekken fan de fezels en it mingsel sil goed bine by it foarmjen fan de patties. Oalje jo hannen om foar te kommen dat it mingsel plakt. Skep it mingsel mei in 1/3 beker en foarmje patties fan deselde grutte. Dit resept makket 12 oant 13 patties. Elke patties sille sawat 3+1/4 oant 3+1/2 inch yn diameter wêze en oeral tusken 3/8 oant 1/2 inch dik en 85 oant 90g sawat. per patty mingsel. DE OVEN VOORVERWARMEN AAN 400F. Bake de patties yn in 400F foarheakke oven foar 30 minuten. Flip dan de patties en bakke foar in oare 15 oant 20 minuten of oant de patties gouden brún en fêst binne. De patties moatte net smoarge wêze. Sadree't bakt fuortsmite út 'e oven en fuortendaliks borstel it mei in goede kwaliteit olive-oalje, wylst de patties binne noch waarm. Dit sil in protte smaak tafoegje en ek foarkomme dat de patties útdroegje. ELKE OVEN IS FERSKIL, DAS DE BAKTIID YNLEGEN AAN Foegje de patties ta oan jo hamburger of wrap of tsjinje it mei jo favorite dipsaus. Patties bewarret goed yn 'e kuolkast yn in ljochtkeamer kontener foar 7 oant 8 dagen. Dit is in goed resept foar miel prep, de patties smaak noch better de oare deis. WICHTICH TIPS: RAS DE WEET IERTAPPEL FYN FERGESE DE FINERE KANT FAN DE RAASJE Nim de tiid om DE GEKOENE KERWTJES GRAND TE MASKJE DE MENGSEL GRUNDIG KNEIDEN, oant it in daai foarmet, om ôf te brekken. It mingsel sil goed bine by it foarmjen fan de pasteitjes. ELKE OVEN IS FERSKIL, DAT DE BAKTIID YNPAAL AANPASSEN. As klear, foegje de droege yngrediïnten ta en meitsje de patties