• Belangrykste yngrediïnten:
  • 2 stikken droege shitake-champignons
  • In pear stikken droege swarte fungus
  • 3,5 ounces fersnippere varkensvlees (marinearje mei 2 tl sojasaus + 2 tl maiszetmeel)
  • 5 ounces seide of sêfte tofu, snij it yn tinne skippen
  • 2 slein aaien
  • 1/3 kopkes fersnippere wortel
  • 1/2 tbsp fan gemalen gember
  • 3,5 beker kipbouillon

Ynstruksjes :

• Soak de droege shitake-paddestoelen en swarte fungus foar 4 oeren oant se folslein opnij hydrateare binne. Snij se yn tinne plakjes.
• Snij 3,5 ounce pork yn tinne plakjes. Marinade mei 2 tsp sojessoos en 2 tsp maizena. Lit dat sa'n 15 minuten sitte.
• Snij 5 ounces fan seide of sêfte tofu yn tinne plakjes.
• Klop 2 aaien.
• Snij wat wortel yn tinne plakjes. snippers.
• 1/2 tbsp fan gember.
• Kombinearje yn in lytse sauskom 2 tbsp maizena + 2 tbsp wetter tegearre. Mix it oant jo gjin klompen sjogge en foegje dan 1,5 tbsp sojasaus, 1 tsp donkere sojasaus, 1 tsp sûker, 1 tbsp sâlt of nei smaak. Mix oant alles is goed kombinearre. Dit binne de Kruiden dy't jo earder oan de sop taheakje moatte.
• Kombinearje yn in oare sauskom 1 tbsp farsk gemalen wite piper en 3 tbsp Sineeske swarte jittik. Mix it oant de piper is folslein ferdield. Dizze 2 yngrediïnten moatte jo taheakje oan de sop krekt foardat jo de waarmte útsette.
• It is tige wichtich om de folchoarder te folgjen. Dêrom makke ik 2 ferskillende bakjes mei smaak, sadat ik net yn 'e war rekke.
• Foegje yn in wok 1/2 tbsp fan gemalen gember, de opnij hydrateare paddestoel en swarte fungus, de fersnippere woartel, en 3,5 kopkes stock. Jou it in roer.
• Dek it ôf en bring it oan in swolm. Foegje it pork. Roer it om sadat it fleis net byinoar stekt. Jou it sa'n 10 sekonden of sa. It fleis moat fan kleur feroarje. Dan foegje jo de tofu ta. Brûk in houten leppel, roer it foarsichtich en besykje de tofu net te brekken.
• Dek it ôf en wachtsje oant it weromkomt. Giet de saus yn. Wiskje de sop by it tafoegjen fan de saus. Roer it slein aai troch.
• Kook dizze hiele pot noch 30 sekonden sadat alle yngrediïnten byinoar komme kinne.
• Foegje de oare kom mei krûden ta - wite piper en jittik. Se binne de soarten yngrediïnten dat de smaak sil ferdwine as se lang koken. Dêrom foegje wy it 10 sekonden ta foardat jo de waarmte útsette.
• Foegje foardat jo tsjinje in bosk sulver en koriander foar garnish. Top 1,5 tsp sesam oalje foar de nutty smaak. En jo binne klear.