Yngrediïnten:

• Kipblokjes sûnder bonken 500 g
• Pyaz (sipel) 1 medium
• Hari mirch (grien) chilipepers) 2-3
• Hara dhania (farske koriander) gehakt 2 el
• Adrak lehsan paste (gember knoflook paste) 1 tsp
• Zeera poeder (cumin poeder) ) 1 tsp
• Roze Himalaya sâlt ½ tsp of nei smaak
• Kali mirch poeder (swarte piper poeder) ½ tsp
• Lal mirch (reade chili) gemalen 1 tl
• Garam masala poeder ½ tsk
• Ghee (ferljochte bûter) 1 & ½ tbs
• Broodplak 1
• Kookoalje 5- 6 el
• Pyaz (sipel) grof yn plakjes 3-4 lyts
• Hari elaichi (griene kardemom) 3-4
• Hari mirch (griene pepers) 4- 5
• Badam (amandels) trochweakke en skilde 8-9
• Char maghaz (meloenen sied) 2 tbs
• Water 3-4 tbs
< li>Kali mirch poeder (swarte piper poeder) ½ tsp
• Zeera poeder (cumin poeder) ½ tsp
• Javitri poeder (Mace poeder) ¼ tsp
• Dhania poeder (korianderpoeder) ½ tsp
• Garam masala poeder ½ tsp
• Roze Himalaya sâlt ½ tsp of nei smaak
• Adrak lehsan paste (Ginger knoflook paste) ½ tsp
• Dahi (yoghurt) ½ beker
• Water ½ beker
• Crème ¼ beker
• Kasuri methi (gedroogde fenegriekblêden) 1 tsp
• Hara dhania (farske koriander) hakken

Rjochtings:

1. Kip Koftay tariede: In in hakker, heakje kip, sipel, griene chili ta, farske koriander, gember knoflookpasta, komynpoeder, roze sâlt, swarte piperpoeder, reade chili ferpletterd, garam masala-poeder, klearebare bûter, brea-slice en hakje oant goed kombinearre. Fet hannen mei oalje, nim in lytse hoemannichte mingsel (50g) en meitsje koftay fan gelikense grutte. Yn in wok foegje fretten oalje ta, klearmakke kip koftay & fry op leech fjoer fan alle kanten oant ljocht gouden & set oan 'e kant (makket 12).
2. Kofta-saus meitsje: Yn deselde wok foegje ui, grien ta. kardemom en fry op medium fjoer foar 2-3 minuten. Nim de sipel út en ferpleatse nei in mingde pot, foegje griene chili, amandels, meloen sieden, wetter en mingje goed. Yn deselde wok, foegje mingde pasta ta en mingje goed. Foegje swarte piperpoeder, komynpoeder, mace-poeder, korianderpoeder, garam masala-poeder, roze sâlt, gember knoflookpasta, yoghurt en mingje goed, dekke en koekje op leech fjoer foar 4-5 minuten. Foegje wetter ta, mingje goed en koekje op medium fjoer foar 1-2 minuten. Slaen it fjoer út, foegje crème ta, droege fenegriekblêden & mingje goed. Skeakelje it fjoer oan, foegje tariede gebakken koftay ta en mingje foarsichtich. Foegje frisse koriander ta, dekke en koekje op leech fjoer foar 4-5 minuten. Serve mei naan of chapati!