Ingrédients

• Poudre de paprika 1 et ½ cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou au goût
• Poudre de mirch Kali (poudre de poivre noir) ½ cuillère à café
• Grignons d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Pâte d'ail 2 cuillères à café
• Lanières de poulet 350g
• Grignon d'huile d'olive 1 à 2 cuillères à café
• Préparez la sauce au yaourt grec :
• Yaourt suspendu 1 tasse
• Grignons d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Poivre noir concassé ¼ cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya 1/8 cuillère à café ou au goût
• Pâte de moutarde ½ cuillère à café
• Miel 2 cuillères à café
• Coriandre fraîche hachée 1 à 2 cuillères à soupe
• Œuf 1
• Sel rose de l'Himalaya 1 pincée ou au goût
• Poivre noir concassé 1 pincée
• Grignons d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
• Tortilla de blé entier
• Assemblage :
• Feuilles de salade râpées
• Cubes d'oignon
• Cubes de tomates
• Eau bouillante 1 tasse
• Sachet de thé vert

Itinéraire

1. Dans un bol, ajoutez la poudre de paprika, le sel rose de l'Himalaya, la poudre de poivre noir, l'huile d'olive, le jus de citron et la pâte d'ail. Bien mélanger.
2. Ajouter les lanières de poulet au mélange, couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le poulet mariné et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit tendre (8 à 10 minutes). Cuire ensuite à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit sec. Mettez de côté.
4. Préparez la sauce au yaourt grec :
5. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir concassé, le sel rose de l'Himalaya, la pâte de moutarde, le miel et la coriandre fraîche. Mettez de côté.
6. Dans un autre petit bol, fouettez l'œuf avec une pincée de sel rose et de poivre noir concassé.
7. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et versez l'œuf battu en l'étalant uniformément. Placez ensuite la tortilla dessus et faites cuire à feu doux des deux côtés pendant 1 à 2 minutes.
8. Transférez la tortilla cuite sur une surface plane. Ajouter les feuilles de salade, le poulet cuit, l'oignon, la tomate et la sauce au yaourt grec. Enveloppez-le bien (fait 2-3 tours).
9. Dans une tasse, ajoutez un sachet de thé vert et versez de l'eau bouillante dessus. Remuer et laisser infuser 3 à 5 minutes. Retirez le sachet de thé et servez avec les wraps !