INGRÉDIENTS:strong>p>\n\n- 2 livres de steak de flanc coupé en tranches fines contre le grainli>\n
- 2 poivrons coupés en morceaux de taille bouchéeli>\n
- 1 gros oignonli>\n
- 3 gousses d'ail hachées finement 1/>2 pouce de gingembre haché finementli>\n
- 6 cuillères à soupe d'huile (1/>3 pour la marinade, 1/>3 pour faire sauter le steak, 1/>3 pour faire sauter les légumes)li>\n
- 1 et 1/>2 cuillères à soupe de mielli>\n
- 1/>2 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet (ou assaisonnement tout usage)li>\n
- Pincée de poivre noir moulu pour la marinade et le rouxli>\n
- 1/>2 tasse d'eauli>\n
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (1/>2 claire et 1/>2 sombre)li>\n
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (1/>2 pour la marinade, 1/>2 pour le roux)li>\nul>\n
Instructionsstrong>p>\n\n- Mariner la viande 20-30 minutes avant de cuire.li>\n
- Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter l'huile jusqu'à ce qu'elle fume, et ajouter le steak par portions, étaler dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte caramélisée.li>\n
- Transférer le steak cuit dans un bol pour arrêter la cuisson. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le steak soit cuit.li>\n
- Continuez à cuire les légumes dans un wok, en ajoutant le reste de l'huile à feu vif. Ajouter le reste d'ail et de gingembre, poivre noir moulu et sel, remuer et cuire pendant moins de 30 secondes. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à votre croquant/>contenu fini.li>\nol>\n
Remarques: Je n'ai pas fait cuire les légumes pendant plus de 1 minute. Ajouter le roux (un mélange d'eau, de fécule de maïs, de sauce soja, d'ail et de gingembre), remuer jusqu'à épaississement. Ajouter le steak cuit et remuer. Retirer le wok du feu et servir avec du riz.p>
