Pour la base de sauce puree:

• Huile 1 c. à café
• Makkhan (beurre) 1 c. à soupe
• Épices entières:
  1. Jeera (graines de cumin) 1 c. à café
  2. Tej patta (feuille de laurier) 1 no.
  3. Sabut kaali mirch (grains de poivre noir) 2-3 nos.
  4. Dalchini (cannelle) 1 pouce
  5. Choti elaichi (cardamome verte) 3-4 gousses
  6. Badi elaichi (cardamome noire) 1 no.
  7. Laung (clous de girofle) 2 nos.
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• Miel 1 c. à soupe
• Paneer 500-600 grammes
• Garam masala 1 c. à café
• Kasuri methi 1 c. à café
• Coriandre fraîche selon les besoins (hachée)
• Crème fraîche 4-5 c. à soupe Méthode:
• Pour préparer la base de la sauce au purée, placez un wok sur feu moyen, ajoutez de l'huile, du beurre et les épices entières, remuez une fois et ajoutez les oignons, remuez bien et faites cuire pendant 2-3 minutes.
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