INGRÉDIENTS

1 grosse poitrine de poulet tranchée
2 tasses de fleurons de brocoli
1 carotte tranchée
huile
eau
bouillie - égale eau et fécule

Marinade de poulet :
2 c. sauce soja
2 c. vin de riz
1 gros blanc d'œuf
1 1/2 c. fécule de maïs

Sauce :
1/2 à 3/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. sauce aux huîtres
2 c. sauce soja noire
3 gousses d'ail émincées
1 à 2 c. gingembre émincé
poivre blanc
arroser d'huile de sésame

Préparer tous les ingrédients avant la cuisson.

Mélanger le poulet, la sauce soja, le vin de riz, le blanc d'œuf et la fécule de maïs. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien fouetter.

Blanchir les fleurons de brocoli et les carottes.
Lorsque l'eau atteint une légère ébullition, ajoutez le poulet et donnez une ou deux poussées pour ne pas coller ensemble. Blanchir environ 2 minutes et retirer.

Nettoyer le wok et ajouter la sauce. Porter à ébullition pendant une minute.
Ajouter le poulet, le brocoli, les carottes et le bouillon.
Remuez jusqu'à épaississement et que tout le poulet et les légumes soient enrobés.
Retirez immédiatement du feu.

Servir avec du riz. Profitez-en.