Salade tiède de chou-fleur avec carottes et poivrons
- 2,5 litres / 12 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel (j'ai ajouté du sel rose de l'Himalaya)
- 500g de chou-fleur (coupé en fleurons de 2 x 2 pouces)
- 130g / 1 oignon rouge - coupé en tranches
- 150g / 2 Carottes moyennes - 1/4 de pouce d'épaisseur et 2 pouces de long en tranches aprrox.
- 150g / 1 poivron rouge - coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et de 2 pouces de long environ.
- 1/4 de cuillère à café de sel (j'ai ajouté du sel rose de l'Himalaya)
- 1 cuillère à café de Paprika (NON FUMÉ)
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 1/2 tasse / 25g de persil
- 2+1/2 cuillères à soupe de vinaigre blanc OU AJUSTER AU GOÛT (j'ai ajouté du vinaigre de vin blanc. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour cette recette si vous en aimez le goût)
- 2 à 2+1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai ajouté de l'huile d'olive biologique pressée à froid)
- Sirop d'érable AU GOÛT (j'ai ajouté 1 cuillère à café de sirop d'érable)
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé (1 grosse gousse d'ail environ)
- 1 cuillère à café d'origan sec
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sel au goût (j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya)