Ingrédients :

• Cubes de poulet désossés 500 g
• Hari mirch (piments verts) 2
• Pâte d'Adrak lehsan (pâte d'ail et de gingembre) 1 cuillère à café
• Zeera (graines de cumin) rôties et écrasées ½ cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût
• Poudre de mirch Kali (poudre de poivre noir) ½ cuillère à café< /li>
• Hara dhania (coriandre fraîche) 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive 1 cuillère à café
• Eau selon les besoins
• -Gousses de Lehsan (ail) 2< /li>
• Hari mirch (Piments verts) 2
• Podina (Feuilles de menthe) 15-18
• Huile d'olive extra vierge 5-6 cuillères à soupe
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Miel 1 cuillère à café
• Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou au goût
• Miel de Kali (poivre noir) écrasé ½ cuillère à café
< li>Til (graines de sésame) rôties 1 cuillère à soupe
• Olives noires dénoyautées ½ tasse
• Olives vertes dénoyautées ½ tasse
• Kheera (concombre) coupé en dés ½ tasse
• Mooli (rougeâtre) en dés ½ tasse
• Pyaz (oignon) blanc en dés ½ tasse
• Poignée de tomates cerises jaunes
• Substitut de tomates cerises rouges poignée : tomates épépinées et en cubes
• Hara dhania (coriandre fraîche) hachée
• Laitue iceberg au besoin

Instructions :

Préparez le mini Kafta au poulet :

• Dans un hachoir, ajoutez le poulet, les piments verts, la pâte d'ail et de gingembre, les graines de cumin, le sel rose, la poudre de poivre noir, la coriandre fraîche, l'huile d'olive et hachez bien.
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  • Prenez un mélange (7 g) à l'aide de vos mains graissées et formez des boules rondes de tailles égales.
  • Dans une marmite vapeur, faites chauffer l'eau, placez le grill vapeur et les boules de kafta, couvrez et faites cuire à la vapeur. à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
  • Laissez-les refroidir (pour 78 à 80).
  • Les mini kaftas de poulet peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois dans le congélateur.