Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
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• 1 cuillère à soupe d'oignons hachés
• 1 cuillère à soupe de poivrons hachés
• 1 cuillère à soupe de tomates hachées
• 1 piment vert haché
• 1 cuillère à café d'huile

Préparation :

1. Dans un bol, battre les œufs et le lait ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir; réserver.
2. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons, les poivrons, les tomates et le piment vert. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez-le prendre quelques secondes.
4. À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords tout en inclinant la poêle pour laissez l'œuf non cuit couler sur les bords.
5. Lorsque l'omelette est prise et qu'il ne reste plus d'œuf liquide, retournez-la et laissez cuire encore une minute.
6. Faites glisser l'omelette sur une assiette. et servir chaud.