Ingrédient : -Sucre 4 cuillères à soupe-Makhan (beurre) ½ cuillère à soupe-Tranches de pain restantes 2 grosses-Anday (œufs) 2-Lait concentré ¼ tasse-Sucre 2 cuillères à soupe-Essence de vanille ½ cuillère à café de Doodh (Lait) 1 tasse de FraiseMode d'emploi : -Dans une poêle, ajoutez le sucre et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que le sucre caramélise et brunisse.-Ajoutez le beurre et mélangez bien.-Versez le caramel au fond d'une petite céramique bols et laissez reposer 5 minutes.-Dans un bol mixeur, ajoutez les tranches de pain, les œufs, le lait concentré, le sucre, l'essence de vanille, le lait et mélangez bien.-Versez le mélange mélangé dans un bol en céramique et couvrez de papier d'aluminium.-Dans eau bouillante, placez une grille ou une grille à vapeur et placez les bols à pudding, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu doux pendant 35 à 40 minutes. - Insérez un bâton en bois pour vérifier si c'est cuit. - Retirez soigneusement le côté du pudding à l'aide de couteau et retournez-le sur une assiette de service.-Garnir de fraises et servir frais (pour 3 portions).
2 : Pudding au pain et au beurre :
Ingrédients : - Tranches de pain restantes 8 grosses -Makhan (beurre) mou -Akhrot (noix) hachée selon les besoins-Badam (amandes) hachée selon les besoins-Kishmish (raisins secs) selon les besoins -Jaifil (noix de muscade) 1 pincée -Crème 250 ml-Anday ki zardi (jaunes d'œufs) 4 gros-Cheeni Bareek (sucre en poudre) 5 cuillères à soupe d'essence de vanille 1 cuillère à café d'eau chaude Cheeni Bareek (sucre en poudre) Instructions : Couper les bords du pain à l'aide d'un couteau. Appliquer du beurre sur un côté des tranches de pain et les couper en triangles. Dans un plat allant au four, disposer le pain. triangles (côté beurre vers le haut). - Saupoudrer les noix, les amandes, les raisins secs, la muscade et réserver. - Dans une casserole, ajouter la crème et la faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle mijote et éteindre le feu. - Dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et fouetter. jusqu'à ce qu'il change de couleur (2-3 minutes). -Tampez le mélange d'œufs en y ajoutant progressivement la crème chaude et fouettez continuellement.-Maintenant, versez tout le mélange dans le reste de la crème chaude, allumez le feu et fouettez bien.-Ajoutez l'essence de vanille et mélangez bien.-Versez le pudding chaud sur le pain et laissez tremper 10 minutes.-Placez le plat de cuisson dans un grand bain-marie rempli d'eau chaude.-Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20-25 minutes (sur les deux grilles).-Saupoudrez le sucre en poudre et faites-le fondre au chalumeau. .-Servir frais!
