1 tête de chou-fleur de taille moyenne, coupée en fleurons (environ 1 1/2 à 2 lb)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
6 gousses d'ail émincées
sel et poivre, au goût

1️⃣ Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 5 à 8 minutes. Laisser sécher.
2️⃣ Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et cuire l'ail pendant environ 2 minutes.
3️⃣ Mettre l'ail et le chou-fleur dans les aliments. robot avec du sel et du poivre et mélanger jusqu'à ce que cela ressemble à de la purée de pommes de terre.
4️⃣ Incorporer le fromage ou le houmous pour le rendre plus crémeux.