Ingrédients :

• 1 tasse de farine tout usage (maida)
• ½ tasse de sucre en poudre
• ¼ tasse de semoule (rava)
• ½ tasse de ghee
• Pincée de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de poudre de cardamome
• Amandes ou pistaches pour la garniture (facultatif)
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Nankhatai est un biscuit sablé indien populaire au goût délicat. Suivez cette recette simple pour préparer de délicieux nankhatai à la maison. Préchauffer une poêle à feu moyen. Ajouter la farine tout usage, la semoule et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Transférez la farine dans une assiette et laissez-la refroidir. Dans un bol à mélanger, ajoutez le sucre en poudre et le ghee. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la farine refroidie, le bicarbonate de soude, la poudre de cardamome et bien mélanger pour former une pâte. Préchauffer une poêle antiadhésive. Graisser avec du ghee. Prenez une petite portion de pâte et façonnez-la en boule. Pressez un morceau d'amande ou de pistache au centre. Répétez avec le reste de la pâte. Disposez-les sur la poêle. Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Une fois terminé, laissez-les refroidir. Servez et dégustez !