Ingrédients de la recette :

• 220 g de poitrine de poulet
• 2 cuillères à café d'huile végétale (j'ai utilisé de l'huile d'olive)
• 2 œufs
< li>30 g de crème sure
• 50 g de fromage mozzarella
• Persil
• 1 cuillère à café de sel et de poivre noir au goût

Instructions :

1. Commencez par faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez la poitrine de poulet et assaisonnez-la de sel et de poivre noir. Faites cuire le poulet pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et qu'il ne soit plus rose au centre.

2. Pendant que le poulet cuit, cassez les œufs dans un bol et fouettez-les ensemble. Dans un autre bol, mélangez la crème sure et le fromage mozzarella jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Une fois le poulet cuit, versez le mélange d'œufs sur le poulet dans la poêle. Réduisez le feu à doux et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez les œufs cuire doucement pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.

4. Retirez le couvercle et saupoudrez de persil haché pour la décoration. Servez le plat de poulet et d'œufs chaud et savourez ce repas riche et copieux, parfait à tout moment de la journée !