Ingrédients :

• Gajar (Carottes) 300 g
• Chawal (riz) basmati ¼ tasse (trempé pendant 2 heures)
• Doodh (lait) 1 litre et demi
• Sucre ½ tasse ou au goût
• Elaichi ke daane (poudre de cardamome) écrasée ¼ cuillère à café
• Badam (amandes) tranchées 2 cuillères à soupe
• Pista (Pistaches) tranchées 2 cuillères à soupe
• Pista (Pistaches) selon les besoins pour la garniture
• Noix (Akhrot) hachée 2 cuillères à café
• Noix de coco séchée pour la garniture

Itinéraire :

• Dans un bol, râper les carottes à l'aide d'une râpe et réserver.
• Riz trempé et écrasé avec les mains et réservé.
• Dans une casserole, ajoutez le lait et portez-le à ébullition.
• Ajoutez les carottes râpées, le riz moulu et mélangez bien, portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, couvrez partiellement et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes à 1 heure en remuant entre les deux.
• Ajoutez le sucre, les graines de cardamome, les amandes, les pistaches, mélangez bien et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit réduit et épaissi (5-6 minutes).
• Garnir de pistaches et de noix de coco râpée et servir chaud ou frais !

Profitez🙂