Ingrédients :

• Riz (1 tasse)
• Lait (1 litre)
• Cardamome (3- 4 gousses)
• Amandes (10-12, hachées)
• Raisins secs (1 cuillère à soupe)
• Sucre (1/2 tasse ou selon le goût)< /li>
• Safran (une pincée)

Instructions :

1. Rincez soigneusement le riz.

2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

3. Ajouter le riz et la cardamome. Laisser mijoter et remuer de temps en temps.

4. Ajoutez les amandes et les raisins secs et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que le mélange épaississe.

5. Ajoutez le sucre et le safran. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

6. Une fois que le kheer a atteint la consistance désirée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Réfrigérer quelques heures avant de servir.