Recette de la soupe de mouton Paya
- 6 pieds de chèvre
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cardamome
- 5-6 clous de girofle
- bâton de cannelle
- 2-3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1 cuillerée à café de pâte d'ail
- 1 petit oignon
- ½ tasse d'huile
- ¾ tasse de pâte d'oignon
- 1½ cuillère à café de pâte de gingembre
- 1½ cuillère à café de pâte d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili Kashmiri
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- ¼ tasse de lait caillé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- feuilles de coriandre
- piments verts
- gingembre Jillian