Ingrédients :

• Kalara - 500 g
• Pâte de moutarde - 2 cuillères à soupe
• Huile - Pour la friture
• Poudre de curcuma - ½ cuillère à café
• Sel - Au goût
• Oignon haché - 1 taille moyenne

Le Kalara Besara est une recette traditionnelle d'Odia à essayer absolument pour les amateurs de courge amère. Les principaux ingrédients de cette recette comprennent la courge amère, la pâte de moutarde, la poudre de curcuma et le sel. Lavez et coupez la courge amère, mélangez-la bien avec la pâte de moutarde, le sel et la poudre de curcuma. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire la courge amère jusqu'à ce qu'elle brunisse légèrement. Ajoutez-y de l'oignon haché pour rehausser la saveur. Savourez ce délicieux plat avec du riz et du dal.