INGRÉDIENTS DE L'HOMMUS MAISON:
\u25ba5-6 cuillères à soupe de jus de citron, ou au goût (de 2 citrons)
\u25ba2 grosses gousses d'ail, hachées ou râpées
\u25ba1 1\/2 c. à café de sel fin de mer, ou au goût
\u25ba3 tasses de pois chiches cuits (ou deux boîtes de 15 oz), réservez 2 cuillères à soupe pour garnir
\u25ba6-8 cuillères à soupe d'eau glacée (ou jusqu'à obtenir la consistance désirée)
\u25ba2\/3 tasse de tahini
\u25ba1\/2 c. à café de cumin moulu
\u25ba1\/4 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus pour arroser
\u25ba1 c. à soupe de persil, finement haché, pour servir
\u25baPaprika moulu, pour servir