Ingrédients

Salade hachée au curry

• Pour le quinoa
• 1/2 tasse de quinoa sec
• Pour la salade
• 1 boîte de 15 oz de pois chiches
• 1/2 poivron rouge
• 2 carottes moyennes
• 1 tasse de chou rouge
• 2 échalotes
• 1/2 tasse de coriandre fraîche
• 2 poignées de chou frisé frais

Vinaigrette au curry et au tahini

• Pour la vinaigrette au curry
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce tamari
• 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• Pour la vinaigrette au tahini
• 3 cuillères à soupe de tahini non sucré
• 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Tofu mariné au miso

• Pour la marinade
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à soupe de sauce tamari
• Pour le tofu
• 7 oz de tofu ferme

Pudding crémeux aux noix de cajou

• Pour le lait
• 1/2 tasse de noix de cajou, crues
• 2 tasses d'eau
• 4 dattes medjool
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
• Pour le pudding
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia

Barres d'avoine Bliss

• Pour la garniture
• 2 oz de chocolat noir végétalien
• Pour les barres
• 1 tasse de dattes medjool
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse d'amandes crues

3:06 PREP 4 : Pudding crémeux aux noix de cajou

PUDDING CRÉMEUX AUX NOIX DE CAJOU

Pour le lait

• 1/2 tasse de noix de cajou crues
• 2 tasses d'eau
• 4 dattes medjool
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
• Pour le pudding
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia

3:37 PREP 5 : Barres d'avoine Bliss

BARRES DE FLOCONS D'AVOINE

Pour la garniture

• 2 oz de chocolat noir végétalien
• Pour les barres
• 1 tasse de dattes medjool
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse d'amandes crues